Klepon Isi Gula Merah, Kenyal dan Lumer di Mulut!

Klepon adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang diisi dengan gula merah dan dilapisi kelapa parut. Ciri khas klepon adalah kulitnya yang kenyal dan isian gula merah yang lumer begitu digigit. Rasanya yang manis, gurih, dan kenyal membuat klepon sangat digemari, baik sebagai camilan maupun hidangan saat acara-acara spesial. Berikut adalah resep klepon isi gula merah yang kenyal dan lumer di mulut!

Bahan-bahan:

  • 300 gram beras ketan, rendam dalam air selama 2 jam
  • 200 ml air daun pandan suji (untuk memberi aroma dan warna hijau, bisa menggunakan air daun pandan yang direbus)
  • 1/2 sendok teh air daun suji (jika menggunakan daun pandan suji yang berwarna hijau)
  • 1/4 sendok teh garam
  • 200 gram kelapa parut kasar, kukus untuk taburan
  • 150 gram gula merah serut halus (untuk isi)

Langkah-langkah Membuat Klepon Isi Gula Merah yang Kenyal:

  1. Menyiapkan Beras Ketan
    Setelah merendam ketan selama 2 jam, tiriskan airnya. Campurkan ketan dengan air daun pandan dan sedikit garam. Aduk rata hingga ketan terbalut rata dengan air pandan, memberikan warna hijau alami pada ketan.
  2. Mengukus Ketan
    Masukkan ketan yang sudah dicampur daun pandan ke dalam sudi atau alas kukusan. Kukus ketan selama sekitar 30-40 menit hingga ketan matang dan kenyal. Selama proses pengukusan, pastikan ketan terjaga kelembabannya, tambahkan sedikit air jika perlu.
  3. Membuat Isi Klepon
    Sementara ketan dikukus, siapkan gula merah yang sudah diserut halus. Gula merah ini akan menjadi isian klepon yang meleleh di dalamnya. Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam gula merah agar lebih mudah meleleh dan menyatu saat dimasukkan ke dalam klepon.
  4. Membentuk Klepon
    Setelah ketan matang dan agak dingin, ambil sejumput ketan, pipihkan di telapak tangan, lalu beri satu sendok teh gula merah serut di tengahnya. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan rapatkan agar gula merah tidak keluar saat dikukus. Pastikan adonan ketan menutupi gula merah dengan rapat.
  5. Mengukus Klepon
    Setelah semua klepon terbentuk, kukus kembali bola-bola ketan selama sekitar 10-15 menit hingga klepon matang sempurna dan gula merahnya meleleh di dalam. Pastikan klepon tidak terlalu lama dikukus agar teksturnya tetap kenyal.
  6. Menyajikan Klepon
    Setelah klepon matang, angkat dan tiriskan. Taburi klepon dengan kelapa parut yang sudah dikukus. Kelapa parut akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang kontras dengan kenyalnya ketan dan manisnya gula merah. Klepon siap disajikan!

Tips Membuat Klepon yang Kenyal dan Lumer:

  • Agar klepon memiliki warna hijau alami yang cantik, pastikan menggunakan air daun pandan segar. Anda bisa merebus daun pandan dengan sedikit air hingga keluar warna hijau pekat.
  • Jika menggunakan kelapa parut untuk taburan, pastikan kelapa dikukus terlebih dahulu agar tidak mudah basi.
  • Jangan terlalu banyak memanipulasi ketan saat membentuk bola, karena hal ini dapat membuat klepon menjadi keras.
  • Pastikan klepon terendam rapat dengan ketan saat proses pembentukan agar gula merah tidak bocor saat dikukus.

Klepon isi gula merah ini akan terasa kenyal dan lumer di mulut dengan rasa manis yang sempurna. Cocok untuk camilan sehari-hari atau acara spesial. Selamat mencoba!

http://pliki.dziennikwschodni.pl/

http://assets-stage.scup.org/index.html

http://appsoftware.nexsan.com/index.html

https://sostenibilidad.fasecolda.com

https://analytics-api.mnp.ca

https://analytics-api-staging.mnp.ca

https://escapade.lancel.com

https://ellitest-nj.hms.com

http://users2.imagechef.com/index.html

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *